पालक खाने से क्या फायदा होता है

 

पालक (Spinach) के पोषण और स्वास्थ्य लाभ

पालक क्या है?

पालक (Spinach) एक हरी पत्तेदार सब्जी है जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें आयरन, कैल्शियम, फाइबर, विटामिन A, C, K और फोलेट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने और रक्त की गुणवत्ता सुधारने में सहायक है।

पालक के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ

• आयरन से भरपूर – खून की कमी (एनीमिया) में लाभकारी
• पाचन शक्ति को मजबूत करता है
• विटामिन A से आंखों की रोशनी बढ़ाता है
• हड्डियों को मजबूत बनाता है (कैल्शियम की उपस्थिति)
• डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर में लाभकारी
• त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद

सेवन के तरीके

• पालक की सब्ज़ी या पराठे के रूप में
• पालक का सूप या जूस
• पालक को अन्य सब्ज़ियों या दाल में मिलाकर

सावधानियाँ

• पालक में ऑक्ज़ेलेट्स होते हैं, अधिक मात्रा में सेवन से किडनी स्टोन की समस्या हो सकती है
• हमेशा ताज़ी और अच्छी तरह धोई हुई पालक का ही प्रयोग करें

निष्कर्ष

पालक एक अत्यंत पोषक और औषधीय गुणों से भरपूर सब्ज़ी है। इसके नियमित सेवन से शरीर को भरपूर पोषण मिलता है और कई रोगों से बचाव होता है। यह हर आयु वर्ग के लिए लाभकारी है।